Постный гуляш из грибов

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Постный гуляш из шампиньонов и вёшенок с паприкой и перцем — густой и согревающий.

В российской постной кухне гуляш из грибов часто делают с болгарским перцем и томатной пастой, добавляя чеснок в самом конце. Шампиньоны обжаривают до румяности, потом тушат с мукой и водой. Едят с отварным картофелем или макаронами.

На порцию (338 г)

Белки8,4 г · 21% ккал

Жиры7,9 г · 44% ккал

Углеводы14,2 г · 35% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 47 ккал · Б 2,5 · Ж 2,3 · У 4,2 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 6,7 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шампиньоны400 г400 г
Вёшенки200 г200 г
Лук репчатый150 г2 шт
Перец болгарский200 г1 крупный
Томатная паста40 г2 ст. л.
Паприка молотая8 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Вода300 г300 мл
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 636 ккал · порция 159 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте грибы крупно, лук и перец кубиками.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 4 минуты, добавьте грибы и жарьте 8 минут.
Шаг 3. Добавьте перец, паприку, муку и томатную пасту, перемешайте.
Шаг 4. Влейте воду, посолите и тушите 15 минут до густоты, в конце добавьте чеснок.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Постный гуляш из грибов»?

В одной порции (около 338 г) — 159 ккал: белки 8,4 г, жиры 7,9 г, углеводы 14,2 г. В 100 г готового блюда — 47 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 159 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →