Постные голубцы с пшеном и грибами

Постные голубцы с пшеном и грибами

⏱ 75 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Капустные голубцы с пшеном и грибами — необычная и сытная постная начинка.

Для постных голубцов в России пшено сначала промывают и ошпаривают, иначе оно горчит, а шампиньоны обжаривают с луком до румяности. Капусту берут поздних сортов, кочерыжку вырезают и разбирают на листья без варки, если вилок рыхлый. Тушат голубцы в широкой кастрюле, заливая пассатой с водой, и дают настояться под крышкой.

На порцию (525 г)

332

Белки14,4 г · 17% ккал

Жиры8,8 г · 24% ккал

Углеводы48,8 г · 59% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 2,7 · Ж 1,7 · У 9,3 г

AКлетчатка 11,2 г · Сахар 15,8 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1328 ккал · порция 332 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте пшено и отварите 10 минут.

  2. Шаг 2. Бланшируйте кочан 5 минут и снимите 12 листьев.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук, морковь и нарезанные грибы на масле 8 минут, смешайте с пшеном, посолите.

  4. Шаг 4. Заверните голубцы и уложите в кастрюлю.

  5. Шаг 5. Залейте пассатой с 200 мл воды, добавьте лавровый лист и тушите 35–40 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Постные голубцы с пшеном и грибами»?

В одной порции (около 525 г) — 332 ккал: белки 14,4 г, жиры 8,8 г, углеводы 48,8 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 332 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Постные голубцы с пшеном и грибами: рецепт с фото и калорийность