Постные ёжики с соевым фаршем и рисом

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Ёжики из соевого фарша и риса в томатной подливе — постные и очень похожи на мясные.

В России соевый фарш для ёжиков замачивают в кипятке, затем смешивают с рисом и луком. Обжаренные шарики тушат в томатном соусе с мукой для густоты. Ошибка — не отжать фарш, из-за чего ёжики разваливаются при тушении.

На порцию (232 г)

Белки18,9 г · 28% ккал

Жиры5,7 г · 19% ккал

Углеводы36 г · 53% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 8,1 · Ж 2,5 · У 15,5 г

AКлетчатка 7,3 г · Сахар 5,6 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Соевый фарш (текстурат)120 г120 г сухого
Рис белый100 г100 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Вода400 г400 мл
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1104 ккал · порция 276 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте соевый фарш кипятком на 10 минут, отожмите.
Шаг 2. Отварите рис 10 минут, смешайте с фаршем, тёртым луком, соевым соусом, мукой, солью и перцем.
Шаг 3. Сформуйте шарики и уложите в сотейник.
Шаг 4. Обжарьте морковь на масле 3 минуты, добавьте томатную пасту и воду, залейте ёжики.
Шаг 5. Тушите под крышкой 25 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Постные ёжики с соевым фаршем и рисом»?

В одной порции (около 232 г) — 276 ккал: белки 18,9 г, жиры 5,7 г, углеводы 36 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (276 ккал) и сытная за счёт белка (18,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →