Помидоры маринованные без стерилизации

Помидоры маринованные без стерилизации

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Тройная заливка: банки не кипятят, а помидоры остаются целыми и плотными.

Без стерилизации помидоры маринуют, заливая их кипящим рассолом два-три раза, чтобы прогреть банку и плоды. Чеснок и укроп кладут на дно, а специи — по вкусу, но уксус обязателен для сохранности. Частая ошибка — недостаточно плотно уложить помидоры: пустоты приводят к тому, что часть плодов остаётся без рассола.

На порцию (629 г)

ккал
141
белки
3г
жиры
1г
углеводы
30г

На 100 г: 23 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 4,8 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 25,4 г · Соль 6,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры наколите и уложите в стерильные банки с зеленью и чесноком.

  2. Шаг 2. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут; слейте воду в кастрюлю.

  3. Шаг 3. Залейте снова кипятком на 10 минут, слейте.

  4. Шаг 4. Вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус в банки, залейте маринадом и закатайте.

Все обеды →
Помидоры маринованные без стерилизации: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok