Почки говяжьи тушёные в сметане

Почки говяжьи тушёные в сметане

⏱ 90 минСредне4 порцииВысокобелковоеМало углеводов

Хорошо вымоченные говяжьи почки, тушённые со сметаной и луком, — мягкие и без постороннего запаха.

Говяжьи почки требуют терпения: замочите их на несколько часов, а перед тушением срежьте протоки. В России их удобно готовить в сметане с луком, добавив лавровый лист и перец горошком. Если сметана жидкая, всыпьте ложку муки, чтобы соус стал бархатистым; тушите на медленном огне, иначе почки станут жёсткими.

На порцию (324 г)

ккал
337
белки
33г
жиры
19г
углеводы
8г

На 100 г: 104 ккал · Б 10,1 · Ж 6 · У 2,4 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте почки, удалите протоки и жир, замочите в холодной воде на 3–4 часа, меняя воду каждый час.

  2. Шаг 2. Залейте почки холодной водой, доведите до кипения, слейте воду и промойте; повторите ещё раз.

  3. Шаг 3. Нарежьте почки ломтиками, обжарьте с луком на масле 7 минут, посыпьте мукой.

  4. Шаг 4. Добавьте сметану, воду и лавровый лист, тушите под крышкой 30 минут, посолите.

Все обеды →