Плов с утиной грудкой

Плов с утиной грудкой

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Плов с утиной грудкой: жир с кожи вытапливается вместо масла, мясо добавляется в конце розовым.

Плов с утиной грудкой готовят те, кто хочет получить насыщенный вкус без тяжёлого жира. Рис лучше брать девзиру или басмати, который держит форму, а курагу можно заменить черносливом. Частая ошибка — тушить грудку вместе с рисом: она пересыхает, поэтому мясо вводят за несколько минут до готовности.

На порцию (426 г)

ккал
469
белки
28г
жиры
5г
углеводы
76г

На 100 г: 110 ккал · Б 6,6 · Ж 1,2 · У 17,8 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 12,1 г · Соль 2,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Надрежьте кожу грудки сеткой, посолите и положите кожей вниз на холодную сковороду. Жарьте 10 минут на среднем огне, затем 3 минуты с другой стороны. Выньте мясо.

  2. Шаг 2. В утином жире обжарьте лук и морковь соломкой 8 минут, добавьте зиру и курагу полосками.

  3. Шаг 3. Выложите промытый рис и чеснок, залейте кипятком, посолите и варите до ухода воды 10 минут.

  4. Шаг 4. Накройте и томите 15 минут. Нарежьте грудку ломтиками и выложите на плов.

Все обеды →