Плов с морепродуктами

Name: Плов с морепродуктами
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Рис басмати; 500 г Морской коктейль; 200 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 40 г Масло оливковое; 0 г Шафран; 2 г Куркума; 2 г Зира; 600 г Бульон овощной; 60 г Лимон; 15 г Петрушка; 5 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Средиземноморская вариация плова: рис басмати с креветками, мидиями и кальмаром, морковью, шафраном и чесноком.

В России для плова с морепродуктами берут креветки, мидии и кальмары, иногда добавляют морской коктейль. Овощи обжаривают в казане, затем кладут рис и заливают бульоном. Частая ошибка — долго тушить морепродукты: они становятся резиновыми, поэтому добавляйте их за пару минут до готовности.

На порцию (460 г)

ккал: 512
белки: 27г
жиры: 13г
углеводы: 70г

На 100 г: 111 ккал · Б 5,9 · Ж 2,9 · У 15,1 г

BКлетчатка 3,5 г · Сахар 4,7 г · Соль 3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис басмати300 г1,5 стакана
Морской коктейль500 г500 г
Морковь200 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Шафран0,1 гщепотка
Куркума2 г0,5 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Бульон овощной600 г600 мл
Лимон60 г0,5 шт
Петрушка15 гпучок
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Морской коктейль разморозьте и обсушите. Рис промойте.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь соломкой на масле 8 минут, добавьте чеснок, зиру и куркуму.
Шаг 3. Всыпьте рис, перемешайте 1 минуту, влейте горячий бульон с шафраном, посолите. Варите под крышкой 12 минут на слабом огне.
Шаг 4. Морепродукты обжарьте отдельно на сильном огне 3 минуты, выложите на рис и прогрейте всё вместе 5 минут под крышкой.
Шаг 5. Посыпьте петрушкой и подавайте с лимоном.

Все обеды →

Плов с морепродуктами

На порцию (460 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды