Пирожки с капустой в духовке

Name: Пирожки с капустой в духовке
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 700 г Капуста белокочанная; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 150 минСредне8 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское

Румяные печёные пирожки с тушёной капустой и луком — главный домашний пирожок.

Для начинки капусту лучше не отваривать, а тушить до мягкости с луком — так она остаётся сочной. Тесто на молоке и дрожжах подходит любое, главное дать ему подняться дважды. Готовая выпечка хорошо хранится в полотенце, а разогревать её лучше в духовке, а не в микроволновке.

На порцию (228 г)

ккал: 353
белки: 11г
жиры: 12г
углеводы: 50г

На 100 г: 155 ккал · Б 4,7 · Ж 5,3 · У 22 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 8,2 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Капуста белокочанная700 г½ кочана
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Капусту нашинкуйте, лук и морковь измельчите и тушите на масле 25–30 минут, посолите и остудите.
Шаг 3. Разделите тесто на 16 шариков, раскатайте каждый в лепёшку, положите начинку и защипните.
Шаг 4. Выложите пирожки швом вниз на противень с пергаментом, дайте подойти 20 минут и смажьте яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 190 °C до румяности.

Все перекусы →

Пирожки с капустой в духовке

На порцию (228 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы