Пирожки по-армянски с зеленью — жингялов хац

Пирожки по-армянски с зеленью — жингялов хац

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Жингялов хац — армянские лепёшки из тонкого теста с начинкой из 10–15 видов зелени. Почти без масла, очень свежие на вкус.

Жингялов хац — это тонкие лепёшки с начинкой из большого количества рубленой зелени, которую в Армении собирают по сезону. В российских условиях набор проще: шпинат, щавель, петрушка, укроп и зелёный лук вполне подойдут, а если хочется ближе к оригиналу, добавьте кинзу. Жарят их на сухой сковороде, слегка смазанной маслом, и едят горячими, пока тесто мягкое.

На порцию (237 г)

347

Белки10,3 г · 12% ккал

Жиры8,7 г · 23% ккал

Углеводы56,6 г · 65% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 4,3 · Ж 3,7 · У 23,9 г

BКлетчатка 5,1 г · Сахар 1,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1388 ккал · порция 347 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите крутое тесто из муки, воды и половины соли, накройте и оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Всю зелень промойте, обсушите и мелко порубите, посолите и сбрызните маслом прямо перед лепкой — иначе она пустит сок.

  3. Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей и тонко раскатайте каждую в круг 20 см.

  4. Шаг 4. Выложите на половину круга горсть зелени, накройте второй половиной и защипните край.

  5. Шаг 5. Жарьте на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, пока тесто не подрумянится пятнами.

  6. Шаг 6. Сразу смажьте лепёшки каплей масла.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки по-армянски с зеленью — жингялов хац»?

В одной порции (около 237 г) — 347 ккал: белки 10,3 г, жиры 8,7 г, углеводы 56,6 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 347 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Пирожки по-армянски с зеленью — жингялов хац: рецепт с фото