Пирог с брокколи и сыром

Лёгкий открытый пирог: основа из цельнозерновой муки с йогуртом и брокколи в сырной заливке.

Тесто на йогурте получается мягким и не требует долгого вымешивания — достаточно собрать его в комок. Свежую брокколи предварительно бланшируют пару минут, иначе она останется жёсткой. Не заливайте начинку слишком рано, иначе основа размокнет и пирог не поднимется.

На порцию (188 г)

Белки16,1 г · 25% ккал

Жиры11,2 г · 38% ккал

Углеводы24,2 г · 37% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 143 ккал · Б 8,6 · Ж 6 · У 12,9 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука цельнозерновая180 г1,2 стакана
Йогурт натуральный 2%250 г250 г
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Брокколи400 г1 кочан
Сыр лёгкий 17%100 г100 г
Соль5 гпо вкусу
Мускатный орех1 гщепотка

6 порций — 1614 ккал · порция 269 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, 100 г йогурта, 1 яйцо, масло, разрыхлитель и щепотку соли, соберите тесто и распределите по форме с бортиками.
Шаг 2. Выпекайте основу 10 минут при 190 °C.
Шаг 3. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте 3 минуты.
Шаг 4. Взбейте 2 яйца с оставшимся йогуртом, половиной тёртого сыра, солью и мускатом.
Шаг 5. Выложите брокколи на основу, залейте смесью, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 25 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с брокколи и сыром»?

В одной порции (около 188 г) — 269 ккал: белки 16,1 г, жиры 11,2 г, углеводы 24,2 г. В 100 г готового блюда — 143 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (269 ккал) и сытная за счёт белка (16,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →