Пиперада по-баскски

Пиперада по-баскски

⏱ 35 минЛегко3 порцииБюджетноВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Баскское рагу из перцев, лука и томатов с пряной паприкой, в которое в конце вливают яйца. Подходит и на завтрак, и на ужин с хлебом.

Пиперада по-баскски — это тушёные перцы с луком и томатами, куда в конце вбивают яйца. Перец лучше брать разных цветов, так вкус получается полнее, а помидоры — спелые, без кожицы. Едят блюдо горячим с хлебом, а на следующий день оно хорошо разогревается на сковороде.

На порцию (419 г)

338

Белки16,8 г · 20% ккал

Жиры22,1 г · 59% ккал

Углеводы18 г · 21% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 81 ккал · Б 4 · Ж 5,3 · У 4,3 г

BКлетчатка 5,5 г · Сахар 11,6 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1014 ккал · порция 338 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте перцы и лук тонкими полосками, помидоры обдайте кипятком, очистите и нарежьте кубиком.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и перцы на масле 10 минут на среднем огне до мягкости, добавьте чеснок и паприку.

  3. Шаг 3. Добавьте помидоры, острый перец и соль, тушите 10 минут до густоты.

  4. Шаг 4. Взбейте яйца и влейте в рагу, мешайте на слабом огне 2–3 минуты, пока они не схватятся мягкими хлопьями.

  5. Шаг 5. Посыпьте петрушкой и подавайте с хлебом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пиперада по-баскски»?

В одной порции (около 419 г) — 338 ккал: белки 16,8 г, жиры 22,1 г, углеводы 18 г. В 100 г готового блюда — 81 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (338 ккал) и сытная за счёт белка (16,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Пиперада по-баскски: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok