Пиперада

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Баскское блюдо из сладкого перца, лука и помидоров, тушённых с паприкой, — к яйцам, мясу и хлебу.

В России пипераду готовят в сезон болгарского перца, когда овощи дешёвые и ароматные. Лук и перец томят на оливковом масле до мягкости, затем добавляют помидоры и тушат до густоты. Подают тёплой с хлебом, часто как самостоятельное блюдо или к яичнице.

На порцию (342 г)

Белки4,4 г · 11% ккал

Жиры8,1 г · 44% ккал

Углеводы18,7 г · 45% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 48 ккал · Б 1,3 · Ж 2,4 · У 5,5 г

AКлетчатка 5,9 г · Сахар 12,2 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Перец болгарский700 г5 шт разных цветов
Лук репчатый200 г2 шт
Помидоры400 г4 шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Перец чили2 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.
Петрушка10 гветочки

4 порции — 660 ккал · порция 165 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Перец нарежьте тонкими полосками, лук — полукольцами, помидоры очистите и нарежьте.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте перец и тушите 10 минут.
Шаг 3. Добавьте чеснок, паприку и чили, через 1 минуту — помидоры.
Шаг 4. Тушите без крышки 15 минут до густоты, посолите и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пиперада»?

В одной порции (около 342 г) — 165 ккал: белки 4,4 г, жиры 8,1 г, углеводы 18,7 г. В 100 г готового блюда — 48 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 165 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →