Пикули домашние

Name: Пикули домашние
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Огурцы; 300 г Капуста цветная; 150 г Морковь; 150 г Лук-шалот; 150 г Перец болгарский; 150 г Мини-кукуруза; 1000 г Вода; 60 г Сахар; 30 г Соль; 80 г Уксус столовый 9%; 5 г Семена горчицы

⏱ 60 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Мини-ассорти: корнишоны, морковь, цветная капуста, лук и перец в банке — как в магазине, только хрустящее.

Российские хозяйки любят делать пикули из молодых огурцов, моркови и лука-шалота, иногда добавляя кабачки или патиссоны. Для хруста важно не переваривать овощи и заливать их горячим рассолом, а банки стерилизовать. Едят такие пикули с мясом, картофельным пюре или просто как хрустящую закуску к ужину.

На порцию (429 г)

ккал: 113
белки: 4г
жиры: 1г
углеводы: 22г

На 100 г: 26 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 5,2 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 17 г · Соль 5,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Огурцы500 гкорнишоны
Капуста цветная300 гсоцветия
Морковь150 г1 шт
Лук-шалот150 гмелкий
Перец болгарский150 г1 шт
Мини-кукуруза150 г1 упаковка
Вода1000 г1 л
Сахар60 г3 ст. л.
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%80 г80 мл
Семена горчицы5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Огурцы замочите на 2 часа в ледяной воде, капусту разберите на мелкие соцветия, морковь нарежьте кружками, перец — квадратами.
Шаг 2. Капусту и морковь бланшируйте 2 минуты.
Шаг 3. Укладывайте овощи и очищенный шалот в пол-литровые стерильные банки с горчицей.
Шаг 4. Залейте кипящим маринадом из воды, сахара, соли и уксуса.
Шаг 5. Стерилизуйте 12 минут и закатайте.

Все обеды →

Пикули домашние

На порцию (429 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды