Перловка рассыпчатая на гарнир

⏱ 70 минЛегко5 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Перловка, которая получается рассыпчатой и нежной: секрет — замачивание и промывка.

Рассыпчатая перловка получается, если крупу предварительно замочить и варить в большом количестве воды, а затем откинуть на дуршлаг. В России её часто подают к тушёной курице или грибам, а остатки хранят в холодильнике не больше двух дней. Разогревать лучше на сковороде с маслом, чтобы вернуть зерну упругость.

На порцию (244 г)

Белки5,6 г · 10% ккал

Жиры3,7 г · 14% ккал

Углеводы44,2 г · 76% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 2,3 · Ж 1,5 · У 18,1 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 0,5 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Перловка300 г1,5 стакана
Вода900 г3,5 стакана
Соль5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.

5 порций — 1095 ккал · порция 219 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Перловку промойте и замочите в холодной воде на ночь или минимум на 3 часа, затем промойте ещё раз.
Шаг 2. Залейте 900 мл кипятка, посолите и варите на слабом огне под крышкой 40–45 минут.
Шаг 3. Откиньте на сито и промойте горячей водой, чтобы убрать слизь.
Шаг 4. Верните в кастрюлю, добавьте масло, перемешайте и подержите под крышкой 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перловка рассыпчатая на гарнир»?

В одной порции (около 244 г) — 219 ккал: белки 5,6 г, жиры 3,7 г, углеводы 44,2 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 219 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →