Перец фаршированный овощами на зиму

Name: Перец фаршированный овощами на зиму
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1500 г Перец болгарский; 800 г Морковь; 400 г Лук репчатый; 1500 г Помидоры; 150 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Сахар; 30 г Соль; 50 г Уксус столовый 9%; 20 г Петрушка

⏱ 100 минСложно8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Перцы, начинённые морковью и луком, в томатной заливке — открыли зимой и сразу на стол.

Овощные перцы в томате — удобная зимняя заготовка, которую в России часто делают из плотных красных плодов. Начинку из моркови и лука обжаривают до мягкости, а заливку варят с сахаром и маслом. Хранят в прохладном месте, а после открытия банку держат в холодильнике.

На порцию (564 г)

ккал: 344
белки: 6г
жиры: 20г
углеводы: 36г

На 100 г: 61 ккал · Б 1,1 · Ж 3,5 · У 6,3 г

AКлетчатка 9,5 г · Сахар 27,1 г · Соль 3,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Перец болгарский1500 г12 средних
Морковь800 г6 шт
Лук репчатый400 г4 шт
Помидоры1500 г1,5 кг
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%50 г50 мл
Петрушка20 г1/2 пучка

Приготовление

Шаг 1. У перцев вырежьте плодоножки и семена, бланшируйте 3 минуты.
Шаг 2. Морковь натрите, лук нарежьте, обжарьте в половине масла 10 минут, добавьте петрушку и посолите.
Шаг 3. Начините перцы овощной смесью, плотно уложите в стерильные банки.
Шаг 4. Помидоры пробейте блендером, вскипятите с оставшимся маслом, сахаром и солью 10 минут, добавьте уксус.
Шаг 5. Залейте перцы горячим соусом, стерилизуйте литровые банки 30 минут и закатайте.

Все обеды →

Перец фаршированный овощами на зиму

На порцию (564 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды