Перепёлки в сметане

Name: Перепёлки в сметане
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Перепёлка; 200 г Сметана 20%; 100 г Лук репчатый; 20 г Масло сливочное 82.5%; 1 г Лавровый лист; 10 г Укроп; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Перепёлки, тушённые в сметане с луком, — нежное блюдо из детства, к картофельному пюре.

Тушённые в сметане перепёлки — блюдо для тихого семейного ужина, особенно осенью, когда хочется сытного и нежного. В России их часто готовят в чугунке или утятнице, добавляя немного муки для густоты. Сметану можно заменить жирными сливками или смесью сливок и сметаны, если нужен более деликатный вкус.

На порцию (285 г)

ккал: 613
белки: 38г
жиры: 49г
углеводы: 4г

На 100 г: 215 ккал · Б 13,3 · Ж 17,2 · У 1,5 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Перепёлка800 г4 шт
Сметана 20%200 г200 г
Лук репчатый100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Укроп10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте перепёлок пополам вдоль, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте на сливочном масле по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Добавьте лук полукольцами, жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Влейте сметану, разведённую 100 мл воды, добавьте лавровый лист, тушите под крышкой 25 минут. Посыпьте укропом.

Все обеды →

Перепёлки в сметане

На порцию (285 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды