Пельмени с цельнозерновой мукой

⏱ 110 минСложно6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое

Тесто на цельнозерновой муке и постная начинка из говядины и индейки — вариант для правильного питания.

В России домашние пельмени — зимняя заготовка: слепленные партиями, их отправляют в морозилку. Нежирный фарш из говядины и индейки подсолите заранее, а лук натрите, чтобы начинка осталась сочной. Цельнозерновое тесто раскатывайте тонко, иначе края не схватятся при варке.

На порцию (238 г)

Белки29,1 г · 29% ккал

Жиры8,4 г · 19% ккал

Углеводы51,4 г · 52% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 171 ккал · Б 12,2 · Ж 3,5 · У 21,6 г

BКлетчатка 6 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2442 ккал · порция 407 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку двух видов, яйцо, воду и соль, замесите и дайте отдохнуть 40 минут — цельнозерновому тесту нужно больше времени.
Шаг 2. Смешайте оба фарша с тёртым луком, солью, перцем и 3 ст. л. воды.
Шаг 3. Раскатайте тесто чуть толще обычного, 1,5–2 мм, вырежьте кружки и вылепите пельмени.
Шаг 4. Варите 7–8 минут после всплытия.
Шаг 5. Подавайте с йогуртом или нежирной сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пельмени с цельнозерновой мукой»?

В одной порции (около 238 г) — 407 ккал: белки 29,1 г, жиры 8,4 г, углеводы 51,4 г. В 100 г готового блюда — 171 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (407 ккал) и сытная за счёт белка (29,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.