Пельмени из говядины

Пельмени из говядины

⏱ 110 минСложно6 порцийДля заготовокБез лактозыВысокобелковое

Пельмени только из говядины — с выраженным мясным вкусом; для сочности в фарш добавляют лук и ледяную воду.

Пельмени только из говядины получаются суховатыми, поэтому в фарш добавляют лук и немного ледяной воды. В России их часто лепят впрок и замораживают на доске, а потом пересыпают в пакет. Варить нужно в широкой кастрюле, чтобы не слипались, и подавать со сметаной или маслом.

На порцию (265 г)

ккал
523
белки
28г
жиры
17г
углеводы
62г

На 100 г: 198 ккал · Б 10,4 · Ж 6,5 · У 23,3 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.

  2. Шаг 2. Смешайте фарш с мелко прокрученным луком, солью, перцем, кориандром и 60 мл ледяной воды, вымешивайте 3 минуты.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки и вылепите пельмени.

  4. Шаг 4. Варите 7–8 минут после всплытия.

Все обеды →
Пельмени из говядины: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok