Печёночники в свиной сетке

Печёночники в свиной сетке

⏱ 60 минСложно5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Печёночные шарики с гречкой и луком, обёрнутые в свиную сетку, — сочные и румяные.

В России печёночники в свиной сетке напоминают старинное блюдо, которое готовили в печи. Сетка предохраняет фарш от пересыхания, поэтому изделия получаются сочными и румяными. Если сетки нет, можно запечь печёночную массу в форме для хлеба или обжарить как котлеты.

На порцию (232 г)

ккал
358
белки
27г
жиры
20г
углеводы
18г

На 100 г: 154 ккал · Б 11,4 · Ж 8,8 · У 7,5 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 1,6 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите гречку в 250 мл воды до готовности, 15 минут, остудите.

  2. Шаг 2. Прокрутите печень с луком через мясорубку, смешайте с гречкой, яйцом, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Нарежьте свиную сетку (купите на рынке, замочите в тёплой воде 10 минут) квадратами 15×15 см или тонкие пластины сала.

  4. Шаг 4. Положите в центр по 2 ст. л. фарша и заверните конвертом.

  5. Шаг 5. Жарьте швом вниз на сухой сковороде по 6–7 минут с каждой стороны, затем потомите под крышкой 10 минут.

Все обеды →
Печёночники в свиной сетке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok