Печень в сметане в мультиварке

Name: Печень в сметане в мультиварке
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Говяжья печень; 150 г Лук репчатый; 200 г Сметана 15%; 20 г Мука пшеничная; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 100 г Вода; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое

Говяжья печень, тушённая со сметаной и луком, получается мягкой, без горечи и с нежной подливой.

В России печень в сметане в мультиварке — домашний ужин из доступных продуктов. Сметану берут 15–20%, иногда разбавляют водой, чтобы соус не был слишком густым. Частая ошибка — передержать: печень становится сухой и резиновой, поэтому время тушения лучше сократить.

На порцию (273 г)

ккал: 336
белки: 32г
жиры: 17г
углеводы: 13г

На 100 г: 123 ккал · Б 11,9 · Ж 6,1 · У 4,7 г

BКлетчатка 0,9 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%200 г200 г
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода100 гполстакана
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Печень очистите от плёнок и протоков, нарежьте полосками толщиной 1,5 см и обваляйте в муке.
Шаг 2. В режиме «Жарка» разогрейте масло и обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Добавьте лук полукольцами и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 4. Смешайте сметану с водой, залейте печень, посолите и поперчите.
Шаг 5. Закройте крышку и тушите в режиме «Тушение» 25 минут. Долго не держите — печень станет жёсткой.