Палак панир

Name: Палак панир
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 500 г Шпинат; 250 г Панир; 100 г Лук репчатый; 100 г Помидоры; 10 г Чеснок; 10 г Имбирь; 10 г Перец чили; 2 г Зира; 3 г Гарам масала; 60 г Сливки 20%; 20 г Масло топлёное; 5 г Соль

⏱ 35 минЛегко3 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Кубики панира в бархатистом соусе из шпината со сливками, имбирём и гарам масалой.

Российский вариант чаще делают на замороженном шпинате — он дешевле и доступен круглый год, но требует хорошего отжима, иначе соус будет водянистым. Панир из магазина иногда слишком солёный, поэтому сначала пробуют кусочек и корректируют соль в конце. Ошибка — перегреть сливки: они сворачиваются, и соус теряет бархатистость.

На порцию (357 г)

ккал: 442
белки: 24г
жиры: 33г
углеводы: 14г

На 100 г: 124 ккал · Б 6,8 · Ж 9,1 · У 3,8 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 7 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Шпинат500 г500 г
Панир250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Перец чили10 г1 шт
Зира2 г0,5 ч. л.
Гарам масала3 г1 ч. л.
Сливки 20%60 г4 ст. л.
Масло топлёное20 г1,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Бланшируйте шпинат 2 минуты, остудите в холодной воде и пробейте блендером в пюре с чили.
Шаг 2. Обжарьте зиру в топлёном масле, добавьте лук, чеснок и имбирь, жарьте 5 минут, затем помидор — 3 минуты.
Шаг 3. Добавьте шпинатное пюре и гарам масалу, варите 5 минут.
Шаг 4. Положите кубики панира и сливки, прогрейте 3–4 минуты, посолите.

Все обеды →

Палак панир

На порцию (357 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды