Рагу из цветной капусты

Name: Рагу из цветной капусты
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Капуста цветная; 150 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 150 г Горошек зелёный замороженный; 400 г Томаты в собственном соку; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Куркума; 1 г Зира; 5 г Соль; 10 г Кинза

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Цветная капуста с морковью и горошком в томатно-пряном соусе — постное рагу за 30 минут.

Цветную капусту для рагу разбирают на небольшие соцветия, тогда она готовится равномерно. Морковь и лук обжаривают до мягкости, потом вводят томаты и немного воды. Замороженный горошек кидают за пару минут до готовности, чтобы сохранить цвет и упругость.