Паэлья овощная

Паэлья овощная

⏱ 50 минЛегко4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Растительная паэлья с артишоками, перцами, стручковой фасолью и нутом. Яркая, сытная, а дымный аромат даёт копчёная паприка.

В России для овощной паэльи рис арборио можно заменить на краснодарский круглозёрный, но тогда важно не переварить его. Нут из банки и стручковая фасоль делают блюдо сытным, а помидоры лучше брать спелые, снятые с грядки. Готовую паэлью не перемешивают, чтобы рис схватился корочкой на дне, и едят тёплой, с чесночным соусом.

На порцию (580 г)

ккал
506
белки
14г
жиры
13г
углеводы
83г

На 100 г: 87 ккал · Б 2,3 · Ж 2,2 · У 14,2 г

BКлетчатка 9,9 г · Сахар 8,5 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте перцы полосками, лук — мелко, артишоки — четвертинками.

  2. Шаг 2. Обжарьте перцы и стручковую фасоль на масле 6 минут, добавьте лук, чеснок и артишоки, готовьте ещё 4 минуты.

  3. Шаг 3. Натрите помидоры, добавьте с паприкой, уварите 4 минуты. Вмешайте рис и нут.

  4. Шаг 4. Влейте горячий бульон с шафраном, посолите, разровняйте. Варите 10 минут на среднем огне и 8–10 минут на слабом без помешивания.

  5. Шаг 5. Дайте постоять под полотенцем 5 минут, подавайте с лимоном.

Все обеды →