Осьминог тушёный в вине

Осьминог тушёный в вине

⏱ 100 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Осьминог, томлённый в красном вине с томатами и лавровым листом до мягкости. Средиземноморское блюдо для неспешного ужина.

В России осьминог не самый частый продукт, но для праздничного ужина его можно найти в замороженном виде. Если вино кажется слишком насыщенным, берите половину порции и добавьте немного бульона. Готовое блюдо хорошо разогревается на следующий день, вкус только усиливается, но хранить его стоит в холодильнике не дольше двух суток.

На порцию (438 г)

ккал
353
белки
39г
жиры
10г
углеводы
14г

На 100 г: 81 ккал · Б 8,9 · Ж 2,3 · У 3,2 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте осьминога, удалите клюв и глаза, нарежьте щупальца на куски 4–5 см.

  2. Шаг 2. В толстостенной кастрюле обжарьте лук и чеснок на масле 4 минуты.

  3. Шаг 3. Добавьте осьминога и жарьте 5 минут, пока он не выпустит сок.

  4. Шаг 4. Влейте вино, добавьте томаты, лавровый лист и перец, доведите до кипения.

  5. Шаг 5. Накройте и тушите на слабом огне 70–80 минут, пока осьминог не станет мягким. Посолите в конце.

Все обеды →
Осьминог тушёный в вине: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok