Орчата

Name: Орчата
Total time: 8 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 100 г Рис белый; 40 г Миндаль; 1000 г Вода; 60 г Сахар; 2 г Корица молотая; 2 г Экстракт ванили

⏱ 490 минЛегко4 порцииНапиток Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Испанско-мексиканский рисовый напиток с корицей и ванилью: сливочный, сладкий и освежающий без молока.

В России орчату нередко варят на рисовом отваре с корицей и ванилью, чтобы получить более выраженный вкус без выдержки. Миндаль можно заменить кешью или очищенными семечками, а сахар — сгущёнкой для сливочности. Напиток держат в холодильнике не больше двух дней и перед подачей взбалтывают, так как рис оседает. Частая ошибка — не процедить через марлю, из-за чего остаётся мучнистый осадок.

На порцию (301 г)

ккал: 206
белки: 4г
жиры: 5г
углеводы: 36г

На 100 г: 69 ккал · Б 1,3 · Ж 1,7 · У 11,9 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 15,5 г · Соль 0 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис белый100 г1/2 стакана
Миндаль40 ггорсть
Вода1000 г1 л
Сахар60 г3 ст. л.
Корица молотая2 г1 ч. л.
Экстракт ванили2 г1/2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Залейте рис и миндаль 500 мл тёплой воды, добавьте корицу и оставьте на 8 часов или на ночь.
Шаг 2. Пробейте всё вместе с водой в блендере 2 минуты до однородности.
Шаг 3. Процедите через марлю, отжимая мякоть.
Шаг 4. Добавьте оставшуюся воду, сахар и ваниль, перемешайте и охладите. Подавайте со льдом.

Все перекусы →

Орчата

На порцию (301 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы