Окрошка с грибами

Окрошка с грибами

⏱ 40 минЛегко4 порцииСупВегетарианское

Вегетарианская окрошка с маринованными грибами на квасе — грибы заменяют мясо и дают пикантность.

Окрошка с маринованными грибами — вегетарианская версия классической: грибы дают пикантность, а квас лучше брать несладкий, с лёгкой кислинкой. В российских вариантах добавляют редис, зелёный лук и укроп, иногда горчицу. Если квас сладкий, блюдо получится десертным — это частая ошибка.

На порцию (692 г)

ккал
298
белки
11г
жиры
9г
углеводы
37г

На 100 г: 43 ккал · Б 1,5 · Ж 1,4 · У 5,4 г

BКлетчатка 3,7 г · Сахар 19,1 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите картофель в мундире 20–25 минут и яйца вкрутую 10 минут, остудите и очистите.

  2. Шаг 2. Грибы откиньте и нарежьте небольшими кусочками.

  3. Шаг 3. Нарежьте картофель, яйца, огурцы и редис кубиком, порубите зелень.

  4. Шаг 4. Смешайте всё, залейте холодным квасом.

  5. Шаг 5. Подавайте со сметаной.

Все обеды →