Огурцы в собственном соку

Огурцы в собственном соку

⏱ 60 минСредне6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Тёртые огурцы-переростки становятся заливкой для целых — вкус концентрированный, огуречный.

В России этот рецепт называют «огурцы в огурцах»: тёртые плоды смешивают с солью и специями, а затем заливают ими целые огурчики. Часто добавляют листья смородины и вишни для аромата, а также семена горчицы. Подают как холодную закуску к водке или к жареной картошке, а открытую банку держат в холодильнике не больше недели.

На порцию (432 г)

ккал
70
белки
4г
жиры
1г
углеводы
12г

На 100 г: 16 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 2,7 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 7,2 г · Соль 6,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Мелкие огурцы замочите на 2 часа, уложите в стерильные банки с укропом, чесноком и перцем.

  2. Шаг 2. Крупные огурцы натрите на крупной тёрке, смешайте с солью.

  3. Шаг 3. Заполните тёртой массой с соком все промежутки между огурцами до верха.

  4. Шаг 4. Стерилизуйте литровые банки 15 минут и закатайте.

Все обеды →
Огурцы в собственном соку: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok