Огурцы маринованные с вишнёвым листом

Name: Огурцы маринованные с вишнёвым листом
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 2000 г Огурцы; 1500 г Вода; 50 г Соль; 60 г Сахар; 90 г Уксус столовый 9%; 20 г Чеснок; 30 г Укроп; 20 г Хрен корень; 2 г Перец душистый; 8 г Листья вишни

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Вишнёвый лист добавляет тонкий аромат и укрепляет огурцы.

В России вишнёвый лист часто добавляют вместе с дубовым и смородиновым — так огурцы остаются крепкими дольше. В рассол иногда кладут горчичные семена или перец горошком для остроты. Частая ошибка — заливать огурцы крутым кипятком: они становятся мягкими, поэтому лучше двух- или трёхкратная заливка.

На порцию (630 г)

ккал: 102
белки: 3г
жиры: 0г
углеводы: 20г

На 100 г: 16 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 3,2 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 16 г · Соль 8,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Огурцы2000 г2 кг
Вода1500 г1,5 л
Соль50 г2 ст. л.
Сахар60 г3 ст. л.
Уксус столовый 9%90 г90 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Укроп30 г2–3 зонтика
Хрен корень20 гкусочек
Перец душистый2 г5 горошин
Листья вишни8 гпо 3–4 листа на банку

Приготовление

Шаг 1. Огурцы замочите на 3 часа.
Шаг 2. На дно банок положите по 3–4 вишнёвых листа (если есть), укроп, хрен и чеснок, уложите огурцы.
Шаг 3. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут; слейте воду.
Шаг 4. Повторите заливку кипятком ещё на 10 минут.
Шаг 5. Слейте воду, вскипятите с солью и сахаром, влейте уксус в банки, залейте маринадом и закатайте.

Все обеды →

Огурцы маринованные с вишнёвым листом

На порцию (630 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды