Огурцы маринованные с горчицей зёрнами

Name: Огурцы маринованные с горчицей зёрнами
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 2000 г Огурцы; 1500 г Вода; 50 г Соль; 60 г Сахар; 90 г Уксус столовый 9%; 20 г Чеснок; 30 г Укроп; 15 г Семена горчицы; 1 г Лавровый лист

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Горчичные зёрна дают огурцам пикантность и помогают сохранить хруст.

В России маринованные огурцы с горчицей часто готовят в дачный сезон, добавляя зёрна прямо в банку. Горчица даёт лёгкую остроту и помогает сохранить плотность овощей. Частая ошибка — переварить рассол или передержать банки: огурцы становятся мягкими, поэтому важно соблюдать время стерилизации.

На порцию (628 г)

ккал: 112
белки: 4г
жиры: 1г
углеводы: 20г

На 100 г: 18 ккал · Б 0,6 · Ж 0,2 · У 3,2 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 15,9 г · Соль 8,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Огурцы2000 г2 кг
Вода1500 г1,5 л
Соль50 г2 ст. л.
Сахар60 г3 ст. л.
Уксус столовый 9%90 г90 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Укроп30 г2–3 зонтика
Семена горчицы15 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г2 шт

Приготовление

Шаг 1. Замочите огурцы на 3 часа.
Шаг 2. В стерильные банки положите укроп, чеснок, лавр и по 1 ч. л. горчичных зёрен, уложите огурцы.
Шаг 3. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут; слейте воду.
Шаг 4. Слейте воду, вскипятите с солью и сахаром, влейте уксус в банки и залейте маринадом. Закатайте.

Все обеды →

Огурцы маринованные с горчицей зёрнами

На порцию (628 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды