Огурцы ассорти с капустой и перцем

Огурцы ассорти с капустой и перцем

⏱ 60 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Огурцы, капуста кусками и болгарский перец — три текстуры в одной банке.

Ассорти из огурцов, капусты и перца — популярная зимняя закуска в России. В отличие от белорусского варианта, здесь часто добавляют листья смородины или хрена для хруста. Сезон заготовок — август и сентябрь, когда овощи дешёвые и крепкие. Ошибка — переварить заливку: капуста станет слишком мягкой, а огурцы потеряют упругость.

На порцию (650 г)

ккал
147
белки
4г
жиры
0г
углеводы
30г

На 100 г: 23 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 4,7 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 25,4 г · Соль 8,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Огурцы замочите на 2 часа, капусту нарежьте кусками, перец — дольками.

  2. Шаг 2. Уложите овощи в 3-литровую стерильную банку слоями с зеленью.

  3. Шаг 3. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут; слейте воду.

  4. Шаг 4. Слейте воду, вскипятите с солью и сахаром, влейте уксус, залейте овощи и закатайте.

Все обеды →
Огурцы ассорти с капустой и перцем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok