Нут с говядиной

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Говядина, долго тушённая с нутом, морковью и помидорами в восточном стиле. Нут заранее замачивается.

Говядину для тушения выбирают с жилками — лопатку или голяшку, они дают наваристый бульон. Нут после замачивания варится около часа, и солить его лучше в конце, иначе останется твёрдым. Готовое блюдо хранят в холодильнике два-три дня, разогревают на плите с ложкой воды.

На порцию (259 г)

Белки30 г · 28% ккал

Жиры19,9 г · 42% ккал

Углеводы30,6 г · 29% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 11,6 · Ж 7,7 · У 11,8 г

BКлетчатка 8,1 г · Сахар 9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут300 г1,5 стакана
Говядина600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г2 шт
Помидоры300 г2 шт
Чеснок12 г3 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1 ст. л.
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 2550 ккал · порция 425 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите нут в холодной воде на 8–12 часов, затем промойте.
Шаг 2. Обжарьте говядину кусочками на масле в казане 10 минут.
Шаг 3. Добавьте лук, морковь и чеснок, жарьте 5 минут, затем специи.
Шаг 4. Добавьте нарезанные помидоры, нут и 1 л горячей воды.
Шаг 5. Тушите под крышкой на слабом огне 1,5–2 часа, пока нут и мясо не станут мягкими, в конце посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Нут с говядиной»?

В одной порции (около 259 г) — 425 ккал: белки 30 г, жиры 19,9 г, углеводы 30,6 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (425 ккал) и сытная за счёт белка (30 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →