Мясо по-уйгурски с перцем

Мясо по-уйгурски с перцем

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Сочная говядина, обжаренная полосками с болгарским и острым перцем, луком и чесноком в соевой подливе — как в уйгурских кафе к лагману.

В России мясо по-уйгурски с перцем делают на чугунной сковороде или воке, подавая с лапшой. Болгарский перец берут сладкий, а чили — свежий или сушёный, регулируя остроту. Главная ошибка — тушить долго: полоски становятся жёсткими, а овощи превращаются в кашу.

На порцию (347 г)

473

Белки34,8 г · 29% ккал

Жиры31,1 г · 59% ккал

Углеводы13,9 г · 12% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 10 · Ж 9 · У 4 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 6,3 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1419 ккал · порция 473 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте говядину тонкими полосками, перемешайте с крахмалом и 1 ст. л. соевого соуса.

  2. Шаг 2. Раскалите сковороду с маслом, обжарьте мясо на сильном огне 3–4 минуты, выньте.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук, перец полосками и чили 3 минуты, чтобы овощи остались хрустящими.

  4. Шаг 4. Верните мясо, добавьте чеснок, зиру, оставшийся соевый соус, уксус и 3 ст. л. воды, прогрейте 1–2 минуты.

  5. Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте с рисом или лагманной лапшой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-уйгурски с перцем»?

В одной порции (около 347 г) — 473 ккал: белки 34,8 г, жиры 31,1 г, углеводы 13,9 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 473 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Мясо по-уйгурски с перцем: рецепт с фото и калорийность