Мясо по-кремлёвски

⏱ 80 минСредне5 порцийВысокобелковое Мало углеводов

Свинина, тушённая с грибами и солёными огурцами в сметане, затем запечённая под сыром. Пикантно и празднично.

По-кремлёвски мясо запекают под сыром, но основа — тушение с огурцами и грибами. Шампиньоны можно заменить лесными, если есть запас с осени. Частая ошибка — тонко нарезать свинину: она пересыхает, лучше брать куски потолще.

На порцию (322 г)

Белки37,2 г · 34% ккал

Жиры29,6 г · 60% ккал

Углеводы6,9 г · 6% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 11,5 · Ж 9,2 · У 2,2 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свиная вырезка700 г700 г
Шампиньоны250 г250 г
Огурцы солёные150 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%200 г200 г
Сыр твёрдый120 г120 г
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2210 ккал · порция 442 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте вырезку медальонами 1,5 см, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 2. Обжарьте лук и грибы 8 минут, добавьте огурцы соломкой, посыпьте мукой и влейте сметану, прогрейте 3 минуты.
Шаг 3. Выложите мясо в форму, сверху грибной соус.
Шаг 4. Посыпьте тёртым сыром и запекайте 25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-кремлёвски»?

В одной порции (около 322 г) — 442 ккал: белки 37,2 г, жиры 29,6 г, углеводы 6,9 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (442 ккал) и сытная за счёт белка (37,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →