Мясо по-гуцульски

⏱ 100 минЛегко4 порцииБез глютена

Карпатское блюдо: свинина, запечённая в горшочках с картофелем, грибами, сметаной и сыром. Сытно и по-домашнему.

Мясо по-гуцульски готовят порционно в глиняных горшочках: свиную шейку режут кусками, пересыпают картофелем, грибами и луком, заливают сметаной и посыпают сыром. Если белых грибов нет, подойдут сушёные, размоченные в воде, или обычные шампиньоны. Запекают под крышкой, а в конце открывают, чтобы сырная корочка подрумянилась.

На порцию (548 г)

Белки37,3 г · 19% ккал

Жиры57,8 г · 65% ккал

Углеводы32,3 г · 16% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 6,8 · Ж 10,6 · У 5,9 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 6,1 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка600 г600 г
Картофель600 г5 шт
Белые грибы200 г200 г (или шампиньоны)
Лук репчатый150 г1 крупная
Морковь100 г1 шт
Сметана 20%200 г200 г
Сыр твёрдый100 г100 г
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Вода200 г200 мл
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 3196 ккал · порция 799 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте мясо кубиками, обжарьте на масле 8 минут, посолите и поперчите.
Шаг 2. Лук, морковь и грибы обжарьте 7 минут. Картофель нарежьте кубиками.
Шаг 3. Разложите по 4 горшочкам слоями мясо, грибы с овощами, картофель, посолите.
Шаг 4. Смешайте сметану с водой и чесноком, разлейте по горшочкам. Закройте крышками и запекайте 50 минут при 180 °C.
Шаг 5. Посыпьте тёртым сыром и запекайте без крышек ещё 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-гуцульски»?

В одной порции (около 548 г) — 799 ккал: белки 37,3 г, жиры 57,8 г, углеводы 32,3 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (799 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →