Мясо на решётке в маринаде из киви

⏱ 90 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Киви размягчает даже плотную говядину за 1 час. Маринад держите строго по времени — иначе мясо станет рыхлым.

Маринад из киви в России часто используют для жёсткого мяса, которое планируется готовить на мангале. Киви очищают и разминают вилкой, смешивают с луком и маслом, заливают куски и убирают в холод. Частая ошибка — оставить мясо в таком маринаде на ночь: оно превращается в кашу и теряет структуру.

На порцию (269 г)

Белки38,6 г · 35% ккал

Жиры28,8 г · 59% ккал

Углеводы6,9 г · 6% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 14,4 · Ж 10,7 · У 2,6 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 4,4 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина800 г800 г
Киви150 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Соль8 г1½ ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.

4 порции — 1768 ккал · порция 442 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину стейками 2 см поперёк волокон.
Шаг 2. Очищенный киви и лук пробейте блендером в пюре, добавьте соль, перец и масло.
Шаг 3. Обмажьте мясо и маринуйте ровно 1 час при комнатной температуре.
Шаг 4. Счистите маринад и жарьте на решётке над сильным жаром по 4 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо на решётке в маринаде из киви»?

В одной порции (около 269 г) — 442 ккал: белки 38,6 г, жиры 28,8 г, углеводы 6,9 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (442 ккал) и сытная за счёт белка (38,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.