Мусабаха — тёплый хумус с цельным нутом

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Иерусалимский вариант хумуса: тёплый нут целиком в лимонно-чесночном соусе тахини, с паприкой и оливковым маслом. Едят на завтрак с питой.

В России мусабаху часто готовят на завтрак вместо обычного хумуса — так сытнее и меньше возни. Нут из банки прогревают с чесноком и лимонным соком, затем заправляют тахини и оливковым маслом, не измельчая. Подают горячим, с лепёшкой, иногда с яйцом или солёными огурцами — это уже местная привычка.

На порцию (227 г)

Белки17,8 г · 14% ккал

Жиры22,3 г · 38% ккал

Углеводы63,6 г · 48% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 233 ккал · Б 7,8 · Ж 9,8 · У 28 г

BКлетчатка 10,2 г · Сахар 1,9 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный480 г2 банки
Тахини80 г4 ст. л.
Сок лимона40 г3 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Зира2 г1 ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Паприка молотая2 г1 ч. л.
Перец чили5 г0,5 шт
Петрушка15 гпучок
Пита240 гк подаче
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 2120 ккал · порция 530 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Прогрейте нут в его жидкости 5 минут с зирой.
Шаг 2. Отложите треть нута, остальное быстро разомните с тахини, частью лимонного сока, солью и 3 ст. л. жидкости до грубого пюре.
Шаг 3. Смешайте оставшийся лимонный сок с давленым чесноком и рубленым чили.
Шаг 4. Выложите тёплое пюре на тарелку, сверху целый нут, полейте лимонно-чесночной заправкой.
Шаг 5. Сбрызните маслом, посыпьте паприкой и петрушкой, подавайте с тёплой питой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мусабаха — тёплый хумус с цельным нутом»?

В одной порции (около 227 г) — 530 ккал: белки 17,8 г, жиры 22,3 г, углеводы 63,6 г. В 100 г готового блюда — 233 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 530 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →