Мухаммара с орехами и перцем

Name: Мухаммара с орехами и перцем
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Перец болгарский; 100 г Грецкие орехи; 30 г Сухари панировочные; 15 г Сок лимона; 30 г Сок гранатовый; 6 г Чеснок; 2 г Зира; 2 г Перец красный молотый; 30 г Масло оливковое; 4 г Соль

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Сирийская паста из печёного перца, грецких орехов и гранатового кисло-сладкого вкуса.

Перец для мухаммары запекают до чёрных подпалин, очищают и пробивают с орехами и чесноком. Вместо гранатового сока иногда берут лимонный с мякотью, а сухари заменяют подсушенным хлебом. Пасту подают с лепёшками или как соус к мясу на даче.

На порцию (103 г)

ккал: 196
белки: 4г
жиры: 16г
углеводы: 10г

На 100 г: 190 ккал · Б 3,9 · Ж 15,7 · У 9,6 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 4,3 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Перец болгарский400 г3 красных
Грецкие орехи100 г1 стакан
Сухари панировочные30 г3 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Сок гранатовый30 г2 ст. л.
Чеснок6 г1 зубчик
Зира2 г½ ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Соль4 г¾ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Запеките перцы при 220 °C 25 минут, накройте на 10 минут и снимите кожицу, удалите семена.
Шаг 2. Подсушите орехи на сухой сковороде 3–4 минуты.
Шаг 3. Пробейте в блендере перцы, орехи, сухари, лимонный и гранатовый сок, чеснок, зиру, красный перец и соль до зернистой пасты.
Шаг 4. Выложите, полейте маслом и подавайте с питой.

Все перекусы →

Мухаммара с орехами и перцем

На порцию (103 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы