Майонез ПП на кефире

Name: Майонез ПП на кефире
Total time: 10 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 150 г Кефир 1%; 40 г Яичный желток; 20 г Масло оливковое; 10 г Горчица; 10 г Сок лимона; 2 г Соль

⏱ 10 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Жидковатый лёгкий майонез на кефире и желтке — для заправки салатов и окрошки.

В России для ПП-майонеза часто берут кефир 1% и оливковое масло, взбивая венчиком или блендером. Желток добавляют для густоты, но можно обойтись без него. Соус расслаивается, если постоит, поэтому перед подачей его перемешивают.

На порцию (77 г)

ккал: 133
белки: 4г
жиры: 12г
углеводы: 3г

На 100 г: 172 ккал · Б 5,2 · Ж 15,2 · У 3,2 г

CКлетчатка 0,1 г · Сахар 2,2 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Кефир 1%150 г⅔ стакана
Яичный желток40 г2 шт
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Горчица10 г1 ч. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Взбейте желтки с горчицей и солью блендером 20 секунд.
Шаг 2. Влейте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Шаг 3. Постепенно влейте холодный кефир и лимонный сок, взбейте до однородности. Используйте в течение 2 дней.

Все обеды →

Майонез ПП на кефире

На порцию (77 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды