Маш с овощами и рисом по-узбекски

Name: Маш с овощами и рисом по-узбекски
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 150 г Маш; 150 г Рис белый; 150 г Морковь; 120 г Лук репчатый; 150 г Помидоры; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Зира; 1 г Перец красный молотый; 1000 г Вода; 8 г Соль

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Маш-кичири по-узбекски: маш с рисом, морковью и луком, сваренные вместе в густую ароматную кашу.

В России маш продаётся в обычных магазинах и на рынках, поэтому блюдо доступно круглый год. Рис берут круглый или девзиру, но не длиннозёрный — он разваривается в кашу. Ошибка новичков — не замочить маш: без этого он остаётся жёстким даже после долгого тушения.

На порцию (443 г)

ккал: 368
белки: 13г
жиры: 11г
углеводы: 54г

На 100 г: 83 ккал · Б 2,9 · Ж 2,5 · У 12,1 г

BКлетчатка 8,8 г · Сахар 6,6 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Маш150 г¾ стакана
Рис белый150 г¾ стакана
Морковь150 г1 крупная
Лук репчатый120 г1 шт
Помидоры150 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Вода1000 г4 стакана
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Промойте маш и отварите в воде 20 минут.
Шаг 2. В казане обжарьте лук на масле до золотистого, добавьте морковь соломкой и помидор, жарьте 7 минут.
Шаг 3. Переложите зажарку к машу, всыпьте промытый рис, зиру, перец и соль.
Шаг 4. Варите на слабом огне 20–25 минут, помешивая, до густой консистенции.
Шаг 5. Дайте настояться под крышкой 10 минут.

Все обеды →

Маш с овощами и рисом по-узбекски

На порцию (443 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды