Маринад для шашлыка с томатами

Маринад для шашлыка с томатами

⏱ 300 минЛегко6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Маринад из спелых помидоров с луком и чесноком: кислота томатов размягчает мясо, а корочка получается ароматной.

В российских семьях такой маринад часто готовят на майские праздники, когда свежих томатов ещё нет, — берут плотные тепличные или заменяют томатной пастой, разведённой водой. Кислота помидоров работает мягче уксуса, поэтому мясо можно держать дольше и не бояться пересушить. Частая ошибка — солить сразу: соль вытягивает сок и шашлык получается сухим.

На порцию (390 г)

ккал
711
белки
42г
жиры
57г
углеводы
8г

На 100 г: 182 ккал · Б 10,7 · Ж 14,6 · У 2,1 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,4 г · Соль 3,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Мясо нарежьте кусками 4–5 см.

  2. Шаг 2. Половину помидоров натрите на тёрке (кожицу выбросьте), остальные нарежьте кольцами.

  3. Шаг 3. Лук нарежьте кольцами, помните с солью и специями, добавьте давленый чеснок.

  4. Шаг 4. Смешайте мясо с томатной мякотью и луком, переложите кольцами помидоров и маринуйте 4–6 часов.

  5. Шаг 5. Нанизывайте мясо, чередуя с кольцами лука и помидоров, жарьте на углях 15–20 минут.

Все обеды →
Маринад для шашлыка с томатами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok