Маринад для шашлыка на минералке

Name: Маринад для шашлыка на минералке
Total time: 6 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Свиная шейка; 500 г Вода минеральная газированная; 400 г Лук репчатый; 20 г Соль; 3 г Перец чёрный молотый; 2 г Кориандр молотый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 360 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Маринад на газированной минеральной воде с луком: пузырьки разрыхляют волокна, и шашлык получается очень сочным.

Маринад на газированной воде хорош тем, что не требует уксуса и не перебивает вкус мяса — пузырьки работают как мягкий разрыхлитель. В средней полосе для шашлыка берут шейку или корейку, а лук лучше не жалеть: его сок делает своё дело. Маринуйте в стеклянной или эмалированной посуде, в алюминии мясо темнеет.

На порцию (409 г)

ккал: 742
белки: 41г
жиры: 62г
углеводы: 6г

На 100 г: 181 ккал · Б 10 · Ж 15,1 · У 1,4 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 2,8 г · Соль 3,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1500 г1,5 кг
Вода минеральная газированная500 г2 стакана
Лук репчатый400 г4 шт
Соль20 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте мясо кусками 4–5 см, лук — кольцами.
Шаг 2. Помните лук с солью, перцем и кориандром до появления сока.
Шаг 3. Смешайте мясо с луком и маслом, залейте сильногазированной холодной минеральной водой.
Шаг 4. Маринуйте в холодильнике 4–6 часов.
Шаг 5. Жарьте над углями 15–20 минут, переворачивая, сбрызгивая маринадом при появлении пламени.

Все обеды →

Маринад для шашлыка на минералке

На порцию (409 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды