Маринад для шашлыка из баранины с вином

Маринад для шашлыка из баранины с вином

⏱ 300 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Кавказский маринад для бараньего шашлыка на сухом красном вине с луком, кинзой и зирой.

Кавказский маринад на вине хорош для бараньего окорока, нарезанного крупными кусками: лук нужно помять руками, чтобы дал сок. В России кинзу зимой заменяют петрушкой, но тогда добавляют больше зиры и чёрного перца. Солить маринад лучше в конце, иначе мясо потеряет сок и станет сухим на углях.

На порцию (342 г)

ккал
562
белки
45г
жиры
37г
углеводы
6г

На 100 г: 165 ккал · Б 13,1 · Ж 10,9 · У 1,6 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,3 г · Соль 3,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Баранину нарежьте кусками 4 см, срезав лишние плёнки.

  2. Шаг 2. Зиру разотрите в ступке, лук нарежьте кольцами и помните со специями и солью.

  3. Шаг 3. Смешайте мясо с луком, залейте вином и перемешайте.

  4. Шаг 4. Маринуйте 4–6 часов в холодильнике.

  5. Шаг 5. Жарьте на углях 12–15 минут до розового сока внутри, подавайте с рубленой кинзой и маринованным луком.

Все обеды →
Маринад для шашлыка из баранины с вином: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok