Маринад для курицы гриль по-перуански

⏱ 120 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Перуанский маринад пойо а-ла-браса: чеснок, зира, паприка, лайм и соевый соус — пряная курица с хрустящей кожей.

В России этот маринад часто делают для курицы на мангале или в духовке. Вместо лайма берут лимон, а зиру растирают в ступке, чтобы раскрылась. Частая ошибка — мало соли: соевый соус не заменяет её полностью, кожу нужно просолить заранее.

На порцию (411 г)

Белки61,5 г · 31% ккал

Жиры60,5 г · 68% ккал

Углеводы3,5 г · 2% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 15 · Ж 14,7 · У 0,9 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 0,5 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Курица целая1500 г1 тушка
Чеснок20 г5 зубчиков
Сок лайма40 г2 лайма
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Зира4 г1½ ч. л.
Паприка молотая6 г2 ч. л.
Орегано сушёный2 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Соль8 г1½ ч. л.

4 порции — 3216 ккал · порция 804 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу разрежьте вдоль грудки и раскройте «бабочкой».
Шаг 2. Пробейте блендером чеснок, сок лайма, соевый соус, масло, специи и соль в пасту.
Шаг 3. Натрите курицу пастой, в том числе под кожей, и маринуйте 2–4 часа.
Шаг 4. Запекайте кожей вверх 50–60 минут при 210 °C до сока без крови.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для курицы гриль по-перуански»?

В одной порции (около 411 г) — 804 ккал: белки 61,5 г, жиры 60,5 г, углеводы 3,5 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (804 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →