Маффины из кабачка сладкие

Name: Маффины из кабачка сладкие
Total time: 45 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 300 г Кабачок; 180 г Мука цельнозерновая; 110 г Яйцо куриное; 60 г Мёд; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Разрыхлитель; 4 г Корица молотая; 40 г Грецкие орехи

⏱ 45 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское Без лактозы

Сладкие маффины из тёртого кабачка — влажные, с корицей и орехами; овощ в них не угадать.

Кабачок для маффинов натирают на мелкой тёрке и обязательно отжимают через марлю — лишняя влага испортит структуру. Мука цельнозерновая даёт плотность, поэтому тесто не должно стоять долго перед выпечкой. Орехи добавляют в конце, чтобы они не осели на дно.