Люля-кебаб из говядины на сковороде

Name: Люля-кебаб из говядины на сковороде
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Фарш говяжий; 200 г Лук репчатый; 3 г Зира; 15 г Кинза; 3 г Паприка молотая; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Люля-кебаб из говяжьего фарша, обжаренный на сковороде-гриль, — без мангала, но с теми же специями.

В России такой кебаб часто готовят на чугунной сковороде, добавляя курдючный жир для сочности. Говядину берут нежирную, но с прожилками, и рубят ножом, а не пропускают через мясорубку. Специи — зира, паприка, чёрный перец; готовые колбаски не переворачивают слишком часто.

На порцию (209 г)

ккал: 372
белки: 27г
жиры: 25г
углеводы: 5г

На 100 г: 178 ккал · Б 12,8 · Ж 12,1 · У 2,3 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий600 г600 г
Лук репчатый200 г2 шт
Зира3 г1 ч. л.
Кинза15 гпучок
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ч. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Натрите лук и отожмите сок, смешайте с фаршем, кинзой, специями, солью и перцем.
Шаг 2. Хорошо отбейте массу и охладите 30 минут.
Шаг 3. Сформуйте колбаски длиной 10 см влажными руками.
Шаг 4. Обжарьте на сковороде-гриль с каплей масла 8–10 минут, поворачивая.

Все обеды →

Люля-кебаб из говядины на сковороде

На порцию (209 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды