Лявянги — курица, фаршированная орехами

Name: Лявянги — курица, фаршированная орехами
Total time: 2 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 1500 г Курица целая; 150 г Грецкие орехи; 200 г Лук репчатый; 80 г Соус ткемали; 30 г Наршараб; 20 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Куркума; 10 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 120 минСредне5 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Азербайджанская курица, фаршированная грецкими орехами, луком и алычовым соусом, запечённая целиком.

Курица, фаршированная орехами, требует терпения, но результат стоит того: аромат ткемали и наршараба пропитывает мясо. Грецкие орехи берут свежие, не горькие, и рубят не слишком мелко, чтобы начинка чувствовалась. Ошибка — плохо зашить брюшко: фарш вытекает и подгорает на противне.

На порцию (399 г)

ккал: 837
белки: 53г
жиры: 65г
углеводы: 11г

На 100 г: 210 ккал · Б 13,4 · Ж 16,3 · У 2,8 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 7,2 г · Соль 2,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Курица целая1500 г1 тушка
Грецкие орехи150 г150 г
Лук репчатый200 г2 шт
Соус ткемали80 г4 ст. л.
Наршараб30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Куркума2 г0,5 ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Пропустите орехи и лук через мясорубку, отожмите лишний сок.
Шаг 2. Смешайте с ткемали, солью, перцем и половиной куркумы.
Шаг 3. Натрите курицу солью, куркумой и частью начинки снаружи, остальное вложите внутрь и зашейте брюшко.
Шаг 4. Запекайте 70–80 минут при 180 °C, поливая выделившимся соком, за 10 минут до конца смажьте маслом и наршарабом.

Все обеды →

Лявянги — курица, фаршированная орехами

На порцию (399 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды