Лосось в мисо-глазури

Name: Лосось в мисо-глазури
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 360 г Лосось; 30 г Мисо паста; 20 г Мирин; 10 г Соевый соус; 10 г Мёд; 5 г Масло кунжутное; 5 г Кунжут; 10 г Лук зелёный; 150 г Рис для суши

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез лактозы Высокобелковое

Лосось под сладко-солёной глазурью из мисо, мирина и соевого соуса, запечённый до карамельной корочки.

Для российского варианта лосося в мисо-глазури рыбу берут свежую или размороженную, обсушивают и маринуют в смеси мисо, мирина и соевого соуса. Мирин иногда заменяют рисовым уксусом с сахаром, а мёд — сиропом топинамбура. Запекают при высокой температуре, подают с рисом и зелёным луком, а остатки хранят в холодильнике не больше суток.

На порцию (300 г)

ккал: 742
белки: 45г
жиры: 29г
углеводы: 70г

На 100 г: 247 ккал · Б 15 · Ж 9,7 · У 23,4 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 8,2 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лосось360 г2 филе
Мисо паста30 г1,5 ст. л.
Мирин20 г1 ст. л.
Соевый соус10 г2 ч. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Лук зелёный10 г1 перо
Рис для суши150 гсухого, 0,75 стакана

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис.
Шаг 2. Смешайте мисо, мирин, соевый соус, мёд и кунжутное масло.
Шаг 3. Обмажьте лосось глазурью и оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Запекайте 10–12 минут при 210 °C, последние 2 минуты — под грилем до карамелизации.
Шаг 5. Посыпьте кунжутом и луком, подавайте с рисом.

Все обеды →

Лосось в мисо-глазури

На порцию (300 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды