Ломо сальтадо — говядина с картофелем по-перуански

Ломо сальтадо — говядина с картофелем по-перуански

⏱ 45 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Перуанская говядина, обжаренная на сильном огне с луком, томатами и соевым соусом, вместе с картофелем фри и рисом.

В России ломо сальтадо готовят на чугунной сковороде, мясо режут тонко против волокон и не тушат, а быстро обжаривают. Картофель берут свой, с дачи, обжаривают до хруста, иногда заменяют на пай. Помидоры кладут в самом конце, чтобы не превратились в пюре, и едят сразу, горячим.

На порцию (438 г)

619

Белки35,7 г · 23% ккал

Жиры22,5 г · 33% ккал

Углеводы67,1 г · 44% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 141 ккал · Б 8,2 · Ж 5,1 · У 15,3 г

BКлетчатка 5,1 г · Сахар 4,7 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2476 ккал · порция 619 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите рис. Нарежьте картофель брусочками и обжарьте в 30 мл масла 12–15 минут до хруста, посолите.

  2. Шаг 2. Нарежьте говядину полосками, приправьте зирой и солью.

  3. Шаг 3. В раскалённом воке обжарьте мясо в оставшемся масле 2–3 минуты, добавьте чеснок.

  4. Шаг 4. Добавьте лук и чили дольками, затем помидоры, жарьте 1–2 минуты.

  5. Шаг 5. Влейте соевый соус и уксус, добавьте картофель, перемешайте и посыпьте кинзой. Подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ломо сальтадо — говядина с картофелем по-перуански»?

В одной порции (около 438 г) — 619 ккал: белки 35,7 г, жиры 22,5 г, углеводы 67,1 г. В 100 г готового блюда — 141 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (619 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ломо сальтадо — говядина с картофелем по-перуански: рецепт с фото