Лобио в горшочке по-грузински

Name: Лобио в горшочке по-грузински
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 350 г Фасоль красная; 150 г Лук репчатый; 60 г Грецкие орехи; 15 г Чеснок; 30 г Кинза; 3 г Уцхо-сунели; 3 г Хмели-сунели; 1 г Перец красный молотый; 15 г Уксус винный; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль

⏱ 150 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Красная фасоль, запечённая в глиняном горшочке с луком, грецкими орехами и специями. Подают с мчади и соленьями.

Грецкие орехи для лобио в России иногда заменяют кешью, но вкус становится мягче и менее характерным. Фасоль удобно замочить с вечера, тогда в горшочке она дойдёт за час. Частая ошибка — недосолить: орехи и фасоль «съедают» соль. Подают тёплым, с лавашом или мчади, а на следующий день вкус только гуще.

На порцию (166 г)

ккал: 450
белки: 22г
жиры: 19г
углеводы: 47г

На 100 г: 271 ккал · Б 13,2 · Ж 11,6 · У 28,4 г

AКлетчатка 15,7 г · Сахар 4 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фасоль красная350 г350 г сухой
Лук репчатый150 г2 шт
Грецкие орехи60 г60 г
Чеснок15 г3 зубчика
Кинза30 г1 пучок
Уцхо-сунели3 г1 ч. л.
Хмели-сунели3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Уксус винный15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замочите фасоль на 8–12 часов, слейте воду.
Шаг 2. Обжарьте лук в масле 6 минут до золотистого цвета.
Шаг 3. Смешайте фасоль с луком и разложите по горшочкам, залейте горячей водой на 2 см выше, накройте крышками.
Шаг 4. Запекайте 1 час 40 минут при 180 °C, пока фасоль не станет очень мягкой.
Шаг 5. Смешайте толчёные орехи с чесноком, кинзой, специями, уксусом и солью, вмешайте в горшочки и запекайте ещё 10 минут.

Все обеды →

Лобио в горшочке по-грузински

На порцию (166 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды