Лечо по-болгарски

Name: Лечо по-болгарски
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 2500 г Перец болгарский; 1500 г Помидоры; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 50 г Сахар; 30 г Соль; 50 г Уксус столовый 9%; 2 г Перец чёрный горошком

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Болгарский вариант: перец крупными четвертинками, протёртые помидоры, минимум сахара и масла — яркий вкус перца.

Болгарский вариант отличается от привычного рагу: перец здесь крупными четвертинками, а помидоры — протёртые, без уксуса. В России часто добавляют больше сахара и масла, но так перец теряет яркость. Готовое лечо хорошо стоит в холодильнике несколько дней и разогревается на плите.

На порцию (524 г)

ккал: 215
белки: 6г
жиры: 8г
углеводы: 30г

На 100 г: 41 ккал · Б 1,1 · Ж 1,6 · У 5,7 г

AКлетчатка 8,3 г · Сахар 24,2 г · Соль 3,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Перец болгарский2500 г15 шт
Помидоры1500 г1,5 кг
Масло подсолнечное рафинированное60 г60 мл
Сахар50 г2,5 ст. л.
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%50 г50 мл
Перец чёрный горошком2 г10 горошин

Приготовление

Шаг 1. Помидоры протрите через сито или пробейте блендером.
Шаг 2. Перец разрежьте на четвертинки.
Шаг 3. Томаты прокипятите с маслом, сахаром и солью 10 минут.
Шаг 4. Добавьте перец и варите 15 минут — он должен остаться упругим.
Шаг 5. Разложите перец в стерильные банки с горошинами перца, залейте кипящим соусом с уксусом и закатайте.

Все обеды →

Лечо по-болгарски

На порцию (524 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды